茄子と豚肩炒めの春慶お弁当

sayokoさん
sayokoさん @cook_40150838

今朝は作りおきの鶏ハムを和えものサラダにしました!
このレシピの生い立ち
タンパク質と野菜をとれるように日々の常備を考えます。鶏ハムが最近はヒットです!

茄子と豚肩炒めの春慶お弁当

今朝は作りおきの鶏ハムを和えものサラダにしました!
このレシピの生い立ち
タンパク質と野菜をとれるように日々の常備を考えます。鶏ハムが最近はヒットです!

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材料

一食分
  1. 長ナスと豚の炒め煮 長茄子
  2. 人参鶏胸ハムのサラダ 人参
  3. 鮭フレークの卵焼き 鮭フレーク

作り方

  1. 1

    豚肉は塩麹に漬けておく。玉ねぎと乱切りナス、豚肉を炒める。だし汁、オイスターソース、甜麺醤で調味、ラスト水溶き片栗粉。

  2. 2

    千切り人参にカンタン酢をかけレンジ加熱。砂糖と塩をすり込んだ胸肉をビニール袋ごと4分茹で一晩放置。細く切りマヨで和える。

  3. 3

    卵2個に鮭フレークを入れる。米油で焼く。

コツ・ポイント

鮭フレークに味があるので、そのまま味付け要らずです。

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sayokoさん
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ランチと工芸のお店を出そうと思っています。工夫や一つ一つの丁寧さを大事に、大切な日々をワクワク楽しいことをして過ごします!
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