にんじんと細ネギはみじん切りにし、卵白と鶏肉、豆腐を合わせこねこね
つなぎに小麦粉も少々。

成形し、サラダ油を熱したフライパンで蒸し焼きします。

火が通ったら、★（片栗粉以外）を入れ煮詰めます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ完成～

卵黄を乗せ、お好みで細ネギをトッピングして。