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春キャベツ。外葉で一品
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春キャベツ。外葉で一品-レシピのメイン写真

春キャベツ。外葉で一品

ミエリィ
ミエリィ @cook_40142363

不思議!?とも和えのようなコク!
キャベツの外葉をやわらく茹で酢味噌あえ、
サラダ油をプラス

このレシピの生い立ち
母がモウカ鮫肝付が売っていると、キャベツを入れてとも和えを作ります。食べたいけどなかなか売ってないので、肝の代わりにサラダ油入れてみました。
驚きのコクです。なーんちゃってとも和え完成です。

不思議!?とも和えのようなコク!
キャベツの外葉をやわらく茹で酢味噌あえ、
サラダ油をプラス

このレシピの生い立ち
母がモウカ鮫肝付が売っていると、キャベツを入れてとも和えを作ります。食べたいけどなかなか売ってないので、肝の代わりにサラダ油入れてみました。
驚きのコクです。なーんちゃってとも和え完成です。

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春キャベツ。外葉で一品

ミエリィ
ミエリィ @cook_40142363

不思議!?とも和えのようなコク!
キャベツの外葉をやわらく茹で酢味噌あえ、
サラダ油をプラス

このレシピの生い立ち
母がモウカ鮫肝付が売っていると、キャベツを入れてとも和えを作ります。食べたいけどなかなか売ってないので、肝の代わりにサラダ油入れてみました。
驚きのコクです。なーんちゃってとも和え完成です。

不思議!?とも和えのようなコク!
キャベツの外葉をやわらく茹で酢味噌あえ、
サラダ油をプラス

このレシピの生い立ち
母がモウカ鮫肝付が売っていると、キャベツを入れてとも和えを作ります。食べたいけどなかなか売ってないので、肝の代わりにサラダ油入れてみました。
驚きのコクです。なーんちゃってとも和え完成です。

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材料

2人前
  1. 春キャベツ 一玉分の外葉3枚
  2. 酢 大さじ2
  3. 味噌 大さじ1強
  4. サラダ油 大さじ1強
  5. 茹でる時の塩 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツの外葉3枚をはがします。変色したりしている所は捨てます。

    • 春キャベツ。外葉で一品作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、塩少々入れ
    芯の部分が柔らかくなるまで茹でます。

    • 春キャベツ。外葉で一品作り方2写真
  3. 3

    おかあげします。

    • 春キャベツ。外葉で一品作り方3写真
  4. 4

    水気を軽くしぼり、食べやすい大きさに切って、酢、味噌、サラダ油で和えて出来上がりです。

    • 春キャベツ。外葉で一品作り方4写真

コツ・ポイント

柔らかめに茹で、おかあげをし水っぽくならないようにする。サラダ油でコクを出し、手で軽く揉むように混ぜる。

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ミエリィ
ミエリィ @cook_40142363
2018/05/14 06:27に公開
最近、食べたことのない食材が気になります。
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