＊簡単!!長いもフライ＊
エギマニア @cook_40158753
ホクホク、シャキシャキふたつの食感が味わえるフライです。簡単にできるので、あと一品増やしたいときにおススメです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味が忘れられず、自分でも試してみました。
＊簡単!!長いもフライ＊
ホクホク、シャキシャキふたつの食感が味わえるフライです。簡単にできるので、あと一品増やしたいときにおススメです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味が忘れられず、自分でも試してみました。
作り方
- 1
長芋は、洗ってひげ根をあぶり、皮は好みでむいて下さい。
縦に４等分して、それぞれを乱切りにします。 -
- 2
油を熱して、水気をペーパーなどでとった長芋を素揚げにします。
-
- 3
周りが乾いて、美味しそうなキツネ色がつきだしたら、バットにあげます。
-
- 4
調味料をまぶして、完成。暖かいうちにどうぞ。
- 5
＊09.03.22
写真掲載しました。
コツ・ポイント
あまり長く揚げてしまうと、中まで火が入りすぎて、全体がホクホクになります。（これはこれで、美味しいですが･･･笑）
生でも食べられる野菜なので、高めの温度でササッ
と揚げるほうが、シャキシャキが残りますよ。
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