ジャークチキン＆ポテト炒め
たなじゑ @cook_40127188
じゃがいもとチキンといったら、やっぱジャマイカ風でしょ！え？
ということで、ジャークチキンとジャークポテトの炒めです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、事前にレンチンしてもいいのですが、崩れやすくなったり、失敗すると固くなってしまうので、わたしはやりません。
ブログ: r12.jp
ジャークチキン＆ポテト炒め
じゃがいもとチキンといったら、やっぱジャマイカ風でしょ！え？
ということで、ジャークチキンとジャークポテトの炒めです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、事前にレンチンしてもいいのですが、崩れやすくなったり、失敗すると固くなってしまうので、わたしはやりません。
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切り、ジャークシーズニング（下漬用）を軽く揉み込んで30分おく。
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- 2
じゃがいもは、2cmのさいの目切り。
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- 3
パプリカは、1cmのさいの目切り。
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- 4
深めのフライパンに油をひいて、弱火で蓋をしてじゃがいもを炒める。
-
- 5
じゃがいもに、ある程度火が通ったら鶏肉を加え、できるだけ鶏肉が下になるようにざっくりまぜる。
-
- 6
鶏肉の両面が色づいたころに、パプリカを加え、ジャークシーズニングと塩を加える。
-
- 7
ときどき混ぜながら、完全に火が通るまで炒める。
-
- 8
皿に盛って、刻んだイタリアンパセリを散らして完成。
-
コツ・ポイント
■混ぜるとき以外は、蓋をします。
■あまり混ぜすぎると、じゃがいもが崩れて、ちょっと汚げになります…
■鶏肉が多いようなら、400gでも十分だと思います。その場合は、鶏肉200gに対して下漬用ジャークシーズニングは小さじ1が目安です。
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