茄子とミニトマトの中華マリネ
酸っぱめのマリネ☆夏にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
茄子を沢山買ったので、使い切りたくて考えたメニューです♪
作り方
- 1
バットに調味料A
を合わせてマリネ液を作っておく。茄子は適当な大きさに、ミニトマトは、輪切りにする。 - 2
茄子を炒めて火が通れば、①のバットに茄子とミニトマトを漬けこんで、ラップをして食べる直前まで放置。
- 3
最低、３０分は漬け込んでからお皿に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
このレシピ、少し酸っぱいめのレシピなので・・・お酢は自分の好みで量を調節して下さい。
もしくは、少し砂糖を入れるとまろやかな酸っぱさになります☆
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あと一品欲しいときに大活躍のマリネが、純正ごま油の風味でまろやかな味わいに♪ひと晩おくことでしっかり味がなじみます！
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