レンコンはよく洗ってできるだけ薄切りにする。

濃いめの塩水にさらしてから、キッチンペーパーで水気をよくきる。

ビニール袋に入れてごま油と塩も入れてよく混ぜる。

ノンフライヤーで160度、適宜かき混ぜて乾燥したのを先に取り出しながら15分ほど加熱して完成。