青じそとレモンのさわやか大根

Name: 青じそとレモンのさわやか大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 青じそ 3枚; レモン(皮と搾り汁) 1/3個; 白だし 小さじ1〜2; 塩 適量

むぎタロウ @mugitaro

青じそとレモンの皮が良い香りの大根の即席漬けです。
このレシピの生い立ち
レモンの良い香りを有効利用しようと考えたレシピです。

青じそとレモンのさわやか大根

むぎタロウ @mugitaro

青じそとレモンの皮が良い香りの大根の即席漬けです。
このレシピの生い立ち
レモンの良い香りを有効利用しようと考えたレシピです。

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材料

大根 1/2本
青じそ 3枚
レモン(皮と搾り汁) 1/3個
白だし小さじ1〜2
塩適量

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作り方

1

大根を5センチ位の長さの千切りにし、塩揉みをして20分おく。水分が出てしんなりしたらさっと洗い固く絞ってボールに入れる。
2
青じそは千切りにし、レモン汁と、すりおろしかレモンピーラーで削ったレモンの皮、白だしを入れて和える。塩で味を整える。
3
大葉とレモンのさわやか大根の完成☆

コツ・ポイント

レモンの皮は黄色い部分をおろし金ですりおろすか、ピーラーで削るか、包丁で薄く削いで千切りにして使います。

レモンの良い香りは皮にあるので、皮を入れると爽やかな一品になります。

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つくれぽ

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むぎタロウ @mugitaro

2013/04/23 14:48に公開

https://ameblo.jp/starry-navigation☆アメブロ、各種SNS更新中☆クックパッドは自分の為の覚書きとして始めました♪2011年 2月結婚2013年10月調理師免許取得2020年 7月自分王国建国。自分ビジネス実践中です(天然石アクセサリー、運命鑑定)2020年 9月自分がHSS型HSP(刺激追求型HSP)に該当すると気づく

このレシピのキーワード

大根大葉レモン

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