濃厚ミネストローネ風トマトスープ
ごるごん。 @cook_40154567
トマト缶で濃厚なトマトのスープ。
鍋にぶち込んで煮るだけで簡単にもう一品。
おかずにもなりそうなトマト味です。
このレシピの生い立ち
トマト缶の残りで、スープを食べるスープを。トマトの濃い味が美味しい。
「ミネストローネ」は「具だくさんのスープ」という意味で、トマトなしのものもあるらしい。
となると、「具だくさんミネストローネ」は「頭痛が痛い」的な感じなのだろうか…。
濃厚ミネストローネ風トマトスープ
トマト缶で濃厚なトマトのスープ。
鍋にぶち込んで煮るだけで簡単にもう一品。
おかずにもなりそうなトマト味です。
このレシピの生い立ち
トマト缶の残りで、スープを食べるスープを。トマトの濃い味が美味しい。
「ミネストローネ」は「具だくさんのスープ」という意味で、トマトなしのものもあるらしい。
となると、「具だくさんミネストローネ」は「頭痛が痛い」的な感じなのだろうか…。
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーは輪切り。玉ねぎ薄めに。じゃがいもは小さめでごろごろに。人参は小さめでさいの目。
- 2
鍋にオリーブオイル少々をひき、薄くスライスしたにんにくを入れて加熱する。
焦げに注意。 - 3
切っておいた材料を鍋に入れ、弱火～中火で軽く炒める。
少ししたら水とコンソメを入れて煮る。 - 4
ある程度煮えたところでトマト缶を入れ、さらに煮込む。
- 5
トマトの形が崩れてスープと馴染んできたら、塩・コショウで味を調える。
塩分が濃い時は水をたす。 - 6
盛りつけて完成。
彩りにパセリやかいわれ大根などを添えるとGood。
コツ・ポイント
野菜はお好みで+αしてください。この材料だとシンプルにトマトが美味しいスープになると思います。
水を入れすぎないのがポイント。トマト入りのスープというより、トマト主役のスープというイメージです。
次の日に。レシピID : 18459417
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