おからパウダーで糖質オフ！あじの南蛮漬け
片栗粉の代わりにおからパウダーをまぶして焼いたあじを、エリスリトールを使った漬け汁に漬けて作る、ダブル糖質オフレシピ！
このレシピの生い立ち
いつも作っているあじの南蛮漬けを糖質オフレシピにしたいなぁ…と思ったので、エリスリトールを使って作ってみました。
おからパウダーで糖質オフ！あじの南蛮漬け
片栗粉の代わりにおからパウダーをまぶして焼いたあじを、エリスリトールを使った漬け汁に漬けて作る、ダブル糖質オフレシピ！
このレシピの生い立ち
いつも作っているあじの南蛮漬けを糖質オフレシピにしたいなぁ…と思ったので、エリスリトールを使って作ってみました。
作り方
- 1
[漬け汁作り]
ボールに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、細い千切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを入れる。 -
- 2
あじは、頭と内臓とぜいごを取って３枚おろしにして、小骨もきれいに取る。
-
- 3
あじの身をお好みの大きさに切り、おからパウダーを薄くまぶす。
- 4
フライパンを熱してサラダ油を入れて３のあじを入れ、少しサラダ油をかけてを焼く。
（※ふたがあれば、ふたをしてください。） -
- 5
しばらく焼いたら、あじをひっくり返す。
（※身が柔らかめなので、崩れないようにひっくり返してください。） -
- 6
５のあじをしばらく焼き、火が通ったら熱いうちに１の漬け汁に漬ける。
-
- 7
※エリスリトールとは、糖アルコールの一つで、糖質０・カロリー０でありながら砂糖の70%の甘みを持つ甘味料だそうです。
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- 8
※おからパウダーをまぶさずに焼いたものです。少し身がかためだったように思います。
-
- 9
◆片栗粉と砂糖を使って作るあじの南蛮漬けレシピ
『あじを揚げずにさっぱり！あじの南蛮漬け』
（ID:19026106） -
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして焼いた時のように全体がパリッとはしなくて、しっとりとした焼き上がりになります。
おからパウダーをがなければ、片栗粉(糖質は増えますが…)をまぶすか、何も付けないで焼いて頂いてもいいです。お好みの方法で…。
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