根菜たっぷり和風カレー

根菜は皮をむいてイチョウ切りなどにして、豚肉、出汁のもと、昆布とともにかぶるくらいの水とともに煮る。

材料が柔らかくなったら、ウェイハー、醤油、みりんも加え、カレー粉を煮汁で溶いて加えてしろなもざく切りにして入れる。

いったん火を止めて、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、火をつけて好みのトロミがつくまで煮詰める。