白菜は細目のざく切り、長ねぎは斜め切りにします。にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。

鍋に油大さじ1とにんにくを加え、弱火で色づくまで揚げていきます。

ひき肉を加え、黒胡椒を振りかけて炒めます。

ひき肉全体が白っぽくなったら長ねぎ、白菜の順に加えて軽く炒めます。

蓋をして弱火のまま10分ほど蒸します。

水500ccを加えて沸騰させ、コンソメ、和風だし小さじ2、料理酒大さじ1を加えます。

生姜1かけをすり下ろして加えます。

カレー粉大さじ2を加えます。

醤油大さじ1を加えます。

水と片栗粉をそれぞれ大さじ2混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。

一旦火を止めて水溶き片栗粉を手早く混ぜ合わせ、再び沸騰させます。

お皿にご飯をよそってたっぷりかけたら…完成です！