花形ちらし寿司

錦糸卵を作る。
卵3個に塩小さじ１程度を入れて薄焼きにする。
焼きあがった卵を千切りにして冷ましておく。

カニカマを細かく切り刻む。

えびは殻つきのまま塩湯でして冷めたら殻を外しておく。のりも刻んで置く。

温かいご飯に市販のちらし寿司の素を入れ混ぜ冷ます。

小さめの丸い容器(4個)にラップを引き、１,２を敷き詰め、その上に4を乗せラップで包むようにして上から押さえつける。

大き目のお皿に5をひっくり返す。丸い入れ物をさっとひっくり返し、ラップを抜き取ると綺麗にひっくり返せます。