もち米は洗って3～4時間水につけて、ザルにあげる。（1晩だと長すぎ）
干し椎茸と干しエビを水で戻す。

豚肉は1.5cm角、たけのこは薄切り、栗は半分、椎茸は2cm角に切る。
ねぎはみじん切りにする。

●を加え、弱火で蓋をして、ときどきアクをとりながら30分煮る。
具と煮汁にわけ、煮汁に水を足して2カップにする。

別鍋にサラダ油大さじ4を熱し、ねぎを炒め、もち米を加えて透明になるまで炒める。4の煮汁の半分を加えてさらに炒める。

残りの煮汁とすべての具材を加え、混ぜたら火を止める。

1/10量ずつを竹の皮に包んで、たこ糸で縛って30～40分蒸したら出来上がり。

＜包み方①＞
竹の皮を横に半分に折り、下から1/4くらいのところを折る。

＜包み方②＞
長い方の内側を開き、もち米を詰め、上の皮を手前に折ってもち米の上にかぶせる。

＜包み方③＞
裏返したところ。

＜包み方④＞
あまった部分をふたつに折るように閉じて

＜包み方⑤＞
巻いていく。

＜包み方⑥＞
たこ糸で縛る。
（縛り方は適当です。。。）

出来上がった中身はこんな感じ♪