春野菜と桜海老のクリームグラタン

ありがとうの家 @cook_40102318
つきぢ田村出身の和の匠直伝!和の食材でお洒落な洋食です!桜海老やバジルの風味がたまりません!
このレシピの生い立ち
和の匠がデイサービスのご利用者様に旬を味わっていただきたくて洋風な一品を考案してくださいました。
春野菜と桜海老のクリームグラタン
つきぢ田村出身の和の匠直伝!和の食材でお洒落な洋食です!桜海老やバジルの風味がたまりません!
このレシピの生い立ち
和の匠がデイサービスのご利用者様に旬を味わっていただきたくて洋風な一品を考案してくださいました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、蒸して柔らかくします。(レンジでも可)ベシャメルソースに粉末桜海老を混ぜておきます。
- 2
スナップエンドウ、アスパラガスは湯がいて冷水にとります。
※オーブンを180℃に予熱しておきます。 - 3
トマトは器にするので写真のようにカットして、スプーンで中をくりぬきます。
- 4
トマトの器に、ジャガイモ、スナップエンドウ、アスパラガス、ベシャメルソースを上から掛けます。
- 5
180℃に熱しておいたオーブンで10分ほど焼きます。一度取出しチーズ、パン粉、バジルを乗せ、再び5分ほど焼きます。
コツ・ポイント
ベシャメルソースの作り方はここから参照してみてください。
レシピID : 18211181
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