アボカドで♪ポテマヨサラダ♪
わだゆゆ @cook_40033718
アボカド好きには、こんなポテトサラダもたまにはいいかも♪ポテトと玉子が入ってボリュームもアップ♪
このレシピの生い立ち
安いアボカドを大量に買ってしまい、消費したくて。ジャガイモも芽がでかけていたので・・・。
アボカドで♪ポテマヨサラダ♪
アボカド好きには、こんなポテトサラダもたまにはいいかも♪ポテトと玉子が入ってボリュームもアップ♪
このレシピの生い立ち
安いアボカドを大量に買ってしまい、消費したくて。ジャガイモも芽がでかけていたので・・・。
作り方
- 1
ジャガイモは茹でて水気を飛ばし、ボウルに入れ、ゆで卵と一緒につぶしながら混ぜる。
- 2
バターと塩コショウを強めにして混ぜて、冷ます。（この時点ではチョット味濃いかな？くらいにしておく）
- 3
②が冷めたら、アボカドを2センチ角くらいに切り、レモンを全体にふっておく。
- 4
冷めた②と③と酢を混ぜて、マヨネーズ、適当な大きさに切ったクリームチーズも入れて混ぜる。最後に塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
お好みで、ブラックペッパーをふっても美味しくいただけます♪
②はしっかり冷ましてから、アボカドと混ぜてください。
あまり早い段階でアボカドを切っておくと、色が悪くなってしまうので、注意してください。レモンで多少防げます。
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