大根と生ハムのマリネ☆
HappyKoron @cook_40040178
さっぱりしていてお酒の肴やおかずにもなる一品です。材料を切って袋に入れて揉むだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ポッカレモン100のモニターに当選したので考えてみました。
以前生ハムでレモンを使ったレシピをのせているので、アレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3cmに切って皮を剥き、1,2mmの厚さに切って短冊切りにする。きゅうりは1mmの厚さの輪切りにする。
- 2
ジッパーバッグに①を入れ、塩も加え空気を抜き、口を閉じ手で材料を1分ほど揉む。しばらくそのまま置き水気が出るのを待つ。
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- 3
バッグの口を開け片方の端に食材を寄せ、食材を落とさないように空いている方が下になるように袋を傾け、軽く絞って水気を落とす
- 4
水気だけ袋から流し出す。オリーブオイル・みりん・ポッカレモン100を加え口を閉じて1分ほど揉む。
- 5
生ハムを敗れないように1枚ずつ剥がし半分に折る。バッグの口を開け生ハムも加え、もう一度口を閉じて軽く揉む。
-
- 6
そのまま10分ほど置いて味がなじんだら器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
食材と塩を入れて揉んだ後しばらくおいて、しっかり水気を出してください。水気が残っていると出来上がりが水っぽくなります。
適度に塩気も入りますので、塩もみ後洗い流さないで下さい。
リアクション
レシピ作者
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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