自分で作ってみよう！極旨生パスタ麺
caferatte @cook_40134979
生パスタをお店で食べたらおいしかったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
生パスタをお店で食べたらおいしかったので
本を参考にしましたが、何かベタベタした生地になり上手くいかなかったので数回作ってみて
ちょうどいい配合のレシピを完成させました。
おいしいのであっというまになくなってしまいます。
自分で作ってみよう！極旨生パスタ麺
生パスタをお店で食べたらおいしかったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
生パスタをお店で食べたらおいしかったので
本を参考にしましたが、何かベタベタした生地になり上手くいかなかったので数回作ってみて
ちょうどいい配合のレシピを完成させました。
おいしいのであっというまになくなってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉にオリーブオイルを加え練り上げていき、割りほぐした卵を少しづつ加える
- 2
こねて１つにまとめるようにしていき、伸ばしたり叩いたりしてボロボロ崩れる状態からしっとり伸びる生地になるまで捏ねと伸ばし
- 3
３つにわけて写真のようにまるめてビニール袋に入れて冷蔵庫で落ち着かせる
- 4
冷蔵庫から取り出し
平たく伸ばして薄力粉をつけながら薄くしたら、パスタマシンで伸ばす。ない場合は麺棒で均一の厚さに
- 5
写真のようにパスタマシンの細麺カットで切る。
ない場合は包丁でカット。
- 6
細めに切れば
タリオリーニ太めに切れば
フェットチーネカットせず大きいままならラザニア・カネロニに出来ます
- 7
ラビオリの生地にもどうぞ
コツ・ポイント
だいたい２００ｇで普通量のパスタの量です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18368339
