セロリは好きな長さ、厚さに縦長に切り水にさらしておく。グレープフルーツは皮を剥きながらボールの中に果汁ごと取っておく。

そこに甘酢の材料を加えて混ぜ水気を切ったセロリを加え適当に混ぜて出来上がり。