生姜シロップとアレンジあれこれ
おせきはんの台所 @cook_40053759
新生姜がでると沢山作ります。作った後の出がらし生姜も使い道いっぱい。
このレシピの生い立ち
おうちでほっこりタイムにカフェ気分を味わいたくて。
生姜シロップとアレンジあれこれ
新生姜がでると沢山作ります。作った後の出がらし生姜も使い道いっぱい。
このレシピの生い立ち
おうちでほっこりタイムにカフェ気分を味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜に土などついているので洗いやすいよう手で折り取りながら水洗いする。
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- 2
繊維を断ち切る方向でスライスする。
煮出すので雑でも大丈夫。 -
- 3
こんな感じ。今日は新生姜が安かったので２倍量作ってます。
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- 4
鍋に生姜を入れ、砂糖を上から加える。私は黒砂糖を使ってます。
-
- 5
鍋をゆすって砂糖と生姜をなじませる。
そのまましばらく放置。
私は一晩置いてます。 -
- 6
新生姜から水が出てきます。写真は２時間たったところ。
生姜と同量の水を加えて火にかけます。スパイスはここで投入します。 -
- 7
時々かき混ぜて、水を加える前くらいの量まで煮詰まったら出来上がりです。
- 8
シロップをざるなどで濾して冷蔵庫で保存。
子ども達に勝手に飲まれないように酢の空き瓶に入れてカモフラージュ(笑) -
- 9
出がらし生姜もビニール袋に入れて冷凍保存。
- 10
シロップは、炭酸水で割ってジンジャーエール、紅茶やミルクに入れたりかき氷にかけたり。
- 11
出がらし生姜は、水出し紅茶を作るときに一緒に一握り入れると甘さ控えめピリッと大人のアイスティー。
- 12
出がらし生姜は、料理の煮物などにも使えます。鳥や豚を煮る時など。
- 13
出がらし生姜の出がらしも、まだまだ捨てません。出しパックに入れておふろに入れます。砂糖の保湿と生姜やスパイスでポカポカ。
つくれぽ
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