冷凍鶏ガラ１羽分。
水で解凍する！

鶏ガラは綺麗に内蔵などを取り除く。
野菜は大きめに切るか人参は皮付きでok(ง •̀_•́)ง

鍋に鶏ガラを入れ、分量の水を入れ、沸かす。

鶏ガラのアクが出てきたらアクだけ救って捨てる。

アクを大体救えたら野菜を入れる。

野菜を入れ沸かしたら、ことこと静かに沸かす。

アクを小まめに救いながら２時間から２時間３０分くらい、ことこと沸かし終わったら漉して使用する。