レタスは水洗いし、水気をよくふいておく。ささみは薄くそぎ切りにし、塩少々と小麦粉をまぶしておく。

照り焼きのたれを合わせておく。パンはお好みのサイズにカットし、サンドする側にバターを塗っておく。

フライパンに油をしき、１のささみを焼く。こんがり焼けてきたところに2のたれを入れ、煮詰めながらたれをからめる。

片方のパンに粒マスタードを塗り、レタス、マヨネーズささみの順にのせサンドする。