南瓜、蓮根は5ミリぐらいの輪切りにする
椎茸は軸を切り落とし縦にスライス。軸もカットして一緒に焼いてくださいね。

オリーブオイルを熱したフライパンににんにくを中火で香りが出るまで炒める

香りが出たら南瓜と蓮根を並べ、軽く焼き色が付くまで4分程、そのまま焼く。

焼き色が付いたら、裏返し、椎茸と白ワインを入れて、蓋をして弱火で2分程全体に火を通す。
椎茸は上に乗せて蒸す様な感じで。