豆腐でふわぷる♪あま～いでっかい卵焼き
ぽてまる太郎 @cook_40054008
豆腐でふわふわぷるっぷるでジューシーな甘めのでっかい卵焼き(´∀`)
このレシピの生い立ち
築地の卵焼きを食べて、卵へらして豆腐入りでふわふわさらにジューシーにできないものかと
豆腐でふわぷる♪あま～いでっかい卵焼き
豆腐でふわふわぷるっぷるでジューシーな甘めのでっかい卵焼き(´∀`)
このレシピの生い立ち
築地の卵焼きを食べて、卵へらして豆腐入りでふわふわさらにジューシーにできないものかと
作り方
- 1
豆腐をボールに入れ泡立て器でなめらかになるまでぐるぐる混ぜる
- 2
そこに卵、砂糖、塩、和風だしをいれてよくまぜる。
- 3
卵焼き器に適量の油(大体小１程度)をひき中火にかけ、温まってきたら卵液をすべて流し入れる。
- 4
ぐるぐる菜箸でまぜながら加熱して、スクランブル状になってきたら弱火にして1、２分いじらずじっくり焼く
- 5
卵焼き器をゆすってみて四角く揺れて固まっているようならフライ返しで、三つ折にまく。
-
- 6
巻いたら隅に寄せ、フライ返しで軽くおさえながら出てくる水分を飛ばしながら1、２度ひっくり返して薄く焼き色がついたら完成
コツ・ポイント
厚焼きなので巻きが難しいかもしれませんが
優しくゆっくりやるといいよ(´∀`)菜箸でまぜる時は縁からぐるぐる渦巻きをかくようにまぜるといいですよー
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