強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れる。
(塩とイーストは離して入れる)

イーストめがけて牛乳、ぬるま湯を入れる。

全体が大体まとまるまで箸などで混ぜる。

手ごねをしてある程度まとまったらバターを練り込み更にこねる。

ひとまとまりにしたら丸め直してボウルに入れ、ラップをして約2倍になるまで室温で一次発酵させる。

ガス抜きをしてベンチタイムで10分ほど放置。

好きな形に成形し、二次発酵。
生地の閉じ目は下にする。
(お好みでマヨネーズ、ケチャップ、粉チーズ等を上にかけてもOK)

180℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。

焼き上がったら網の上で粗熱を取る。