椎茸と豆腐のあっさり雑炊
まめしば食堂 @cook_40077414
大好きな干し椎茸出汁で作った雑炊です。
豚バラのコクで食べごたえもあって、
朝ごはんやコバラ食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
本の中の一節で読んだレシピ。分量がわからず、
好みの味付けにして、豚バラをプラスして、
ちょっと食べ応えのあるあっさり味にしました。
椎茸と豆腐のあっさり雑炊
大好きな干し椎茸出汁で作った雑炊です。
豚バラのコクで食べごたえもあって、
朝ごはんやコバラ食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
本の中の一節で読んだレシピ。分量がわからず、
好みの味付けにして、豚バラをプラスして、
ちょっと食べ応えのあるあっさり味にしました。
作り方
- 1
戻した干し椎茸、里芋、にんじん、豆腐はそれぞれ食べやすい1cm程度の角切に切る。豚バラは5mm幅程度に切る。
-
- 2
椎茸のだし汁と一緒に1の材料を煮る。
みりん、醤油、酒、塩を加える。 -
- 3
野菜が煮えたらごはんを加えて煮る。
盛り付けて、焼き海苔、ネギ、すりごまをかける。 -
- 4
コツ・ポイント
お肉がちょこっとでできます。
なくてもいいかも。
鶏肉でもあいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18371492
