美人レシピ・イワシのつみれ汁
美人レシピ @cook_40096301
つみれは一度熱湯に通すと魚くさみが取れ、おいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
アプリでひらく作り方
- 1
イワシはうろこ、頭、内臓をとって洗い、水気を拭く。
- 2
身を開いて中骨と皮を取り除き、身だけを包丁で叩く。
- 3
②にねぎのみじん切り、しょうが汁、片栗粉、塩を加えて混ぜ、丸めて団子にし、熱湯に通す。
- 4
大根は４～５cm長さの短冊切りにする。
- 5
鍋に水、「ほんだしこんぶだし」を入れて煮立たせ、大根、③のつみれを加えて中火で煮る。
- 6
味付けして器に盛り、斜め切りにした万能ねぎを散らす。
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