玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5mm幅に、その他の野菜は小さく切る
※じゃがいもやブロッコリーを使うなら下茹でしておく

フライパンにバター半量を入れ、玉ねぎとベーコン、塩・コショウをしてしんなりするまで中火で炒める

残りの野菜を入れて、ざっくり混ぜて皿に取り出しておく

ボウルに卵をほぐし、とろけるチーズ、生クリーム、塩・コショウ、３の材料（手で触れるくらい冷めてから）を入れて混ぜる

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと残りのバターを入れて溶かす。４を一気に入れ、混ぜながら半熟状になったら弱火で焼く

底を焦がさないようじっくり焼いて、裏返してさらに弱火でじっくり焼き、皿に盛る。好みで市販のトマトソースをかけて食べる。