ぶりのうろこをとる。
余裕があれば骨も。
臭みが気になる人は、熱湯をかけまわす。

フライパンにぶりとだし汁、醤油、みりんor蜂蜜(←左３つ時間がないときはめんつゆでも)としょうが小さじ1を入れる。

ぶりの色が変わって煮汁がなくなるまで、タレをすくってかけながら煮る(中火)。最後にしょうが小さじ１を香り付けに入れる。

ネギを３㎝くらいに切ったものを、ぶりを取りだしたフライパンで焼き目がつく位まで焼く。

ぶりとネギをよそり、余ったタレをかけ出来上がり。