おでんのじゃがいも下ごしらえ
さきこ☻ @cook_40159725
おでんのじゃがいもを煮崩れさせない方法です( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
おでんのじゃがいもが好きなので丸ごと食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったじゃがいもを丸ごと皮付きのまま水から茹でる。
竹串が通るくらいに。 - 2
ざるにとり粗熱が取れるまで放置。
粗熱が取れたらできれば冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。 - 3
包丁の角を使い皮をむく。
余計に実が取れることなく簡単につるっとむけます！ - 4
丸ごとおでん出汁にin！！
弱火でじっくり温めます。
写真は3日目のものですが全く煮崩れてません＼(^o^)／ - 5
丸ごと入れても味が染みてて美味しい〜( ^ω^ )♡
- 6
satmayさん
途中で掲載してしまい申し訳ありません(T_T)
我が家も今年も大活躍しそうです！
コツ・ポイント
しっかり冷ますことです！
冷ますことでデンプンの質が変化するそうです。
じゃがいも好きな方ぜひお試しを〜( ^ω^ )
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