毎日食べたい＊山食（HB使用食パン）
りんこのおうち @cook_40139864
朝美味しいパンがあるとそれだけでいい日になりそうな気がします。毎日食べても飽きない味です。
このレシピの生い立ち
いつの間にかこのレシピに落ち着きました。どんなアレンジでも美味しいです。
毎日食べたい＊山食（HB使用食パン）
朝美味しいパンがあるとそれだけでいい日になりそうな気がします。毎日食べても飽きない味です。
このレシピの生い立ち
いつの間にかこのレシピに落ち着きました。どんなアレンジでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBにセットし1次発酵まで行う。一度パンチダウンし、もう一度2倍になるまで発酵させる。
- 2
フィンガーテストし発酵OKなら3等分して15分ベンチタイムをとる。その間に型にバター（分量外）を薄く塗っておく
- 3
台に打ち粉（強力粉・分量外）をし生地を麺棒で手のひら3つ分ほどの大きさにのばす。
- 4
1/3のラインで左右から折りたたみ手前からくるくる巻き、巻き終わりを下にして型に収める。
- 5
乾燥しないようシャワーキャップなどを被せ暖かいところで型から1cm出るくらいまで発酵させる。オーブンを160℃に余熱する
- 6
余った卵白を刷毛で艶出しに塗り160℃で10分、190℃に上げて35分焼く（ご家庭のオーブンに合わせて調整してください）
- 7
焼きあがったら型に衝撃を与え取り出す。ケーキクーラーなどの上で粗熱をとる
- 8
ピザトースト（レシピID：18373051 ）
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コツ・ポイント
扱いやすい生地ですが、成型のときの打ち粉は必須です。室温でゆっくり発酵させた方が発酵が安定する気がします
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