新じゃがの こってり ごまバター照焼き
もへほっぺ @cook_40061779
皮が薄くしっとりな新じゃがを皮ごと こってり照り焼きにしました(*≧艸≦)
このレシピの生い立ち
腹ペコ主人のおやつに閃きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆は良く混ぜ合わせておきます。
※片栗粉が沈殿するので具材に加える直前にも良く混ぜて下さい。 -
- 2
じゃがいもは良く洗い濡れたまま耐熱皿に並べ ふんわりラップをし竹串を刺して気持ち固さが残る位に加熱します。 コツ参照
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- 3
フライパンにバターを熱して水気を良くく拭き取ったじゃがいもを加えて転がしながら中火で焼きます。
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- 4
※私はこのくらい焼き目をつけますが、竹串がスッと通りバターがじゃがいもに馴染めばOKです。
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- 5
一旦火から下ろして☆を加えてからやや弱めな中火でとろみをつけながら絡め炒めます。
※結構すぐにとろみがついてきます。 -
- 6
じゃがいもにたれが絡んだら火を止め白ごまをふり入れます。全体に和えたら出来上がりです♪
お好みで七味唐辛を添えてどうぞ～ -
コツ・ポイント
新じゃがに芽や緑色の部分があれば普通のじゃがいも同様に取って下さい。２では今回2～3㎝の小振り16個で我が家のレンジでは7分30秒加熱しました。お使いのレンジにより様子を見ながら少しずつ加熱して下さい。☆は加える直前にも混ぜて下さい。
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