中火〜強火でフライパンを熱し、手羽元に焼き目をつける。

圧力鍋に手羽元を入れ、ワイン100ccと水50ccを入れる。
加圧10分、自然放置。

圧力鍋の圧が抜けたら蓋を開け★の材料を入れる。
加圧10分、自然放置。