あじの長芋入り梅しそ揚げ
ツキちゃんママ @cook_40088157
夏バテするこの時期に
食欲そそるサッパリ梅しそ！まろやか長芋プラス！弁当、おつまみにもピッタリよ！鰯や、太刀魚でもok！
このレシピの生い立ち
魚を扱うのが上手な主人が太刀魚で長芋入りの梅しそ揚げを作ってくれたのが、ものすごく美味しくて、私もやってみよーとたまに作ります！
食欲ダウンする夏の時期にリピ率高しです(*^^*)
アプリでひらく作り方
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長芋は皮をむいて長さ4㎝ぐらい、厚み1㎝の拍子切りに。梅干しは果肉を叩いてペースト状に。
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- 2
あじは頭、内臓、ゼイゴをとり、三枚におろす。腹骨と中骨をとる。※魚屋さん、スーパーでフライ用におろしてあるのを使うと便利
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- 3
あじの皮を下にして身の方に大葉、梅ペースト、長芋をのせます。
※あじと大葉の大きさにおおじて大葉はカット -
- 4
クルクルっと巻いて長芋もズレないよう楊枝で通過して止めます。
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- 5
片栗粉をまぶします。
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- 6
揚げ油で中火で2~3分揚げます。
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カラリと揚がれば出来上がり！
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あじが大きければ食べやすくカットして断面をみせても！一応こんな感じです！
梅干しの塩分でそのまま召し上がれ(^_-) -
コツ・ポイント
巻くときに崩れないよー楊枝で止める。梅干しの塩分で充分美味しいと思いますがお好みで、塩など少々つけて食べても！鰯や太刀魚でも美味しいです！太刀魚は身がきめ細かいのでふんわり、美味しいですよ(*^^*)
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