冷凍素材＊ネギ
やすみぬむ @cook_40055037
冷蔵庫の中でだんだん黄色く干からびていく…。元気なうちに冷凍しておくといつでも大活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
料理本に筒切りにして冷凍する方法が載っていました。鍋物に用意した斜め切りのねぎが余ったので冷凍してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白い部分を斜め3cm に切る。
保存袋に入れて太白ごま油(またはオリーブオイル)を加えて全体にからめる。 - 2
空気を抜きながらジッパーを閉じて冷凍する。
コツ・ポイント
くっつかないようにするために必ずオイルコーティングをする。
冷凍した後で固まってくっついている場合は袋ごと腰の高さから床に落とすとバラバラになる。
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