長ネギはよく洗う。
ネギの白い部分を小指程度に切りわける。
小分けすぎると旨味が外にでちゃうので、ざくっと粗切りで。

玉ネギはみじん切り。細かいほど味が馴染んでおいしい。水にさらしてから、水気をとっておく。（写真は超粗みじん　^^;)

パセリもよく洗い、みじん切り。
青臭さが苦手な時は、水にさらしてから、しぼっておく。

◇印を混ぜてドレッシングを作る。
そこに、２の玉ネギと、３のパセリを入れて混ぜ、マリネ液の完成。

長ネギを耐熱皿に入れて、ラップをかける。
電子レンジで３分〜４分３０秒ほど加熱し、ゆでる。

長ネギが熱いうちに４のマリネ液を上からかける。ちょっとの間、味を馴染ませるため放置。

できあがり。

【食べるとき】
ネギが甘くて驚きます。温かいままでも、冷めても、冷蔵庫で冷やしても、それぞれ美味しい。