あっさりヘルシー！和風ロールキャベツ
☆秋桜☆ @cook_40158919
キャベツの新しい味わいを発見！
このレシピの生い立ち
ダイエットに励んでいた時に、豆腐を美味しく食べたくて料理本から見つけた物を、ちょっとアレンジ♪
あっさりヘルシー！和風ロールキャベツ
キャベツの新しい味わいを発見！
このレシピの生い立ち
ダイエットに励んでいた時に、豆腐を美味しく食べたくて料理本から見つけた物を、ちょっとアレンジ♪
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、重石を乗せてしっかりと水切りをする。（元の大きさの2/3くらいになるまで）
- 2
キャベツをしんなりするくらい茹で、水切りしたら、芯を薄く削ぐ。
- 3
人参と舞茸を荒くみじん切りにし、ひき肉と一緒にボウルに入れる。
１を、握りつぶすようにして入れる。 - 4
☆をすべてボウルに入れ、卵も加えて粘りが出るまで練り混ぜる。
- 5
水気を切ったキャベツの内側に４を６等分した物を乗せ、巻いて行く。
（最後に片側を押し込むように巻くと、開きにくい） - 6
鍋に、隙間なく５を敷き詰め、ひたひたになるくらいの水と■の調味料を入れて、鍋と同じくらいの皿を乗せて約20分煮込む。
-
コツ・ポイント
鍋の隙間に芯を詰めたり、余った人参を詰めたりして、とにかくキャベツが動かないようにするのが崩れないポイント！同じく、皿を乗せるのも崩れないためです。
皿は、冷めてから取り除いて下さい。
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