鶏肉は一口大に切り、塩胡椒をして２０分以上置く。◆印の材料を１cm角のサイの目切りに、にんにくはみじん切りにします

１のにんにくと玉ねぎだけを鍋に入れ、オリーブを掛けて中火にかけ、軽く炒めてから残りの野菜を全部入れて炒める

野菜に油が回った感じになったら、白ワインを入れアルコール分を飛ばす。
▲印の材料を入れ沸騰したら１０分弱火で煮込む

フライパンでオリーブ油を温め、１の鶏肉を中火で表面に焼き色がつくまで返しながら焼きます。
３の鍋に油ごと投入します。

ローリエはポイして５分ほど弱火で煮込んで、グラタン皿に鶏肉が上になるように盛ってチーズをたっぷり振りかけます。

最後の一手間で熱々になっちゃうので、がんばります！
オーブンかオーブントースターでチーズを溶かして完成です。