じゃがいもとにんじんは1cmぐらいのいちょう切りにしてレンジで1分半程加熱しておく。玉ねぎときのこは薄切り。

鶏肉は一口大ぐらいに切り、フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ香りがたったら皮から入れ両面を焼く。

鶏肉に焼き色がついたら上に玉ねぎを散らし白ワインを入れ蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

トマトは湯むきしてざく切りにし、じゃがいも、にんじん、きのこ、トマトジュース、水、コンソメ、ローレルと共にフライパンへ。

蓋をして弱めの中火で約15分ほど煮込む。味を見て足りなければ塩コショウで味付けする。

器に盛り、好みで粉チーズをふりかけていただく。