新玉ねぎは２～３センチの厚みに輪切りにして、塩少々を振って、５分ぐらい置き水気をふきとる。

フライパンに、切り口を下にして並べ、中火で焼き色をつける。

焼き色がついたら裏返してふたをして、蒸し焼きにする。
裏面が焼けたら、バターを加えて玉ねぎにからめ、醤油もかける。

皿に盛り付け、ポッカレモン１００をたっぷりとかける。