たけのこの皮を使ってビックリおこわ
rokaroka @cook_40071323
タケノコの皮におこわを詰めて蒸しました。
面白いでしょ！受けること間違いなし！！おもてなしにも♪おこわはお好みの味付けで
このレシピの生い立ち
筍を買って下ゆでする時、いつも立派な皮を捨てるのがもったいなあ～と思っていました。
普段は、笹の葉っぱで包むのですが、春だけしかない筍を使ってみました。
おこわの味付けお好みで作って下さい！
貝柱は結構味があるので、だしは薄めで作りました。
たけのこの皮を使ってビックリおこわ
タケノコの皮におこわを詰めて蒸しました。
面白いでしょ！受けること間違いなし！！おもてなしにも♪おこわはお好みの味付けで
このレシピの生い立ち
筍を買って下ゆでする時、いつも立派な皮を捨てるのがもったいなあ～と思っていました。
普段は、笹の葉っぱで包むのですが、春だけしかない筍を使ってみました。
おこわの味付けお好みで作って下さい！
貝柱は結構味があるので、だしは薄めで作りました。
作り方
- 1
おこわを作る。
-
- 2
汚れを落とした皮。
-
- 3
皮にお米を詰める。
-
- 4
スプーンで押し付け、お米がこぼれないようにして下さい。
-
- 5
蒸し器で蒸す。
私は圧力鍋を使い短時間で蒸しました。 -
- 6
余分な皮はハサミでＣＵＴ！
-
- 7
食べる時は、アイスを食べるみたいにスプーンですくってみて！
-
- 8
筍の皮が足りなかったら。アルミホイルで包んで下さい。
コツ・ポイント
おこわ作り方・・・
フライパンにゴマ油を入れ熱する。もち米を入れ、中火で透き通る程度に炒める。だし汁で煮た筍を入れる。柔らかくふやかした貝柱を入れる。（筍を煮ただし汁の残り）だし汁を加え、汁が無くなるまで煮る。お米の芯が残っている状態。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18373948
