炊飯器で筍おこわ
竹ほたる @cook_40095740
春を知らせる筍，蒸しおこわも美味しいですが，炊飯器で炊くだけ、簡単です。
このレシピの生い立ち
初物の筍は春のちらし寿司が定番ですが，今年は暖かく，早くから筍が出ます。おこわ風に炊飯器で炊いてみました。
炊飯器で筍おこわ
春を知らせる筍，蒸しおこわも美味しいですが，炊飯器で炊くだけ、簡単です。
このレシピの生い立ち
初物の筍は春のちらし寿司が定番ですが，今年は暖かく，早くから筍が出ます。おこわ風に炊飯器で炊いてみました。
作り方
- 1
1 もちは水洗いし，30分ほど水に浸す。
- 2
2 筍は皮ごと30分くらい茹でる。
干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。 - 3
3 いんげんは塩ゆでし，細く切る。
- 4
4 筍，人参，干し椎茸，さつま揚げは食べやすい大きさに切り，すべての材料を炊飯器に入れ，炊飯する。
- 5
5 ご飯が炊きあがったら器に盛り，いんげんを飾る。
コツ・ポイント
筍は米ぬかであく抜きしますが，出だしの筍は，あくがないので水茹ででよいです。米は，うるち米でも美味しくできます。もち米は蒸しておこわにするともっと美味しくなります。
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