1　もちは水洗いし，30分ほど水に浸す。

2　筍は皮ごと30分くらい茹でる。
干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。

3　いんげんは塩ゆでし，細く切る。

4　筍，人参，干し椎茸，さつま揚げは食べやすい大きさに切り，すべての材料を炊飯器に入れ，炊飯する。

5　ご飯が炊きあがったら器に盛り，いんげんを飾る。