ヤンソン氏の誘惑 〔スウェーデン料理〕
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
スウェーデン料理の代表と言っても過言ではありません。料理名がヤンソン氏の誘惑なのです。誘惑されるくらいうまい！
このレシピの生い立ち
学生時代スウェーデンに居たので、思い出の味で、アンチョビが手に入れば必ず作ります。でもない時は鱈をつかったり、意外とイカの塩辛がいい味だったりします。イカ塩辛のレシピはこちら
レシピID : 3075273
ヤンソン氏の誘惑 〔スウェーデン料理〕
スウェーデン料理の代表と言っても過言ではありません。料理名がヤンソン氏の誘惑なのです。誘惑されるくらいうまい！
このレシピの生い立ち
学生時代スウェーデンに居たので、思い出の味で、アンチョビが手に入れば必ず作ります。でもない時は鱈をつかったり、意外とイカの塩辛がいい味だったりします。イカ塩辛のレシピはこちら
レシピID : 3075273
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、ジャガイモはフレンチフライ程度の大きさに切る。
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- 2
これがスウェーデンのアンチョビで、本格的なヤンソン氏の誘惑には欠かせないです。
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- 3
これは簡単に手に入らないので、塩鱈戻したもの、イカの塩辛、普通のアンチョビで代用しても美味しく出来ます。
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- 4
ポテト、玉ねぎ、アンチョビ、胡椒の順に三層くらいにします。
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- 5
生クリームを回し掛け、足りない様なら牛乳を少量加えます。上にパン粉をかけ、１８０で４０分位焼いて完成。
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コツ・ポイント
クリームの量は、７分目くらいです。オーブンでクリームをグツグツさせながらじっくり焼きます。最初はアルミホイルを上に掛けた方が焦げなくていいと思います。アンチョビにこだわらず、イカの塩辛でも美味しく出来るので是非！
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