我が家のリモンチェッロ
monpie @cook_40073920
フリーザーでキンキンに冷やしてソーダで割って更にレモンを搾って飲むのが我が家流。
お湯で割っても、お菓子やカクテルにも♪
このレシピの生い立ち
毎年たくさん頂くレモンを一気に５０個分くらい漬ける毎年の恒例行事のリモンチェッロ作り。
取りあえずスピリタス１本（500ml）分のレシピ。
我が家のリモンチェッロ
フリーザーでキンキンに冷やしてソーダで割って更にレモンを搾って飲むのが我が家流。
お湯で割っても、お菓子やカクテルにも♪
このレシピの生い立ち
毎年たくさん頂くレモンを一気に５０個分くらい漬ける毎年の恒例行事のリモンチェッロ作り。
取りあえずスピリタス１本（500ml）分のレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮を黄色い部分だけ丁寧に剥いて容器に入れてスピリタスをドボドボ・・・
ピーラーを使うと簡単♪ -
- 2
毎日フリフリしながら待つ事１週間。
皮は色が抜けて白くてカリカリに・・・ -
- 3
そして皮を取り出すと無色透明だったスピリタスは綺麗なレモン色！
-
- 4
そこに水１Lにグラニュー糖６００gでシロップを作り冷めてから投入！すると今度は白濁して美しいクリームレモン色に。
-
- 5
１週間寝かせて出来上がり♪
- 6
レモンシャーベットは
レモン汁250cc と水50ccを合わせてフリーザーに入れて途中、数回ミキサーへ・・・ - 7
卵白１個分に砂糖20gを合わせてホイップしてメレンゲを作る
- 8
それに加えてリモンチェッロ180ccを注いでまたまたフリーザーへ・・・
- 9
食前にまたミキサーでザックリ混ぜて出来上がり
つくれぽ
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