菜の花とウドのトマト酢味噌マリネ
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
酢の物ばかりになりがちなウドも、ちょっと洋風に変身。ほんのりあまずっぱいトマト味噌とよく合います！
このレシピの生い立ち
ウドと菜の花のゴールデンコンビをちょっと洋風な和え物にしてみました。
菜の花とウドのトマト酢味噌マリネ
酢の物ばかりになりがちなウドも、ちょっと洋風に変身。ほんのりあまずっぱいトマト味噌とよく合います！
このレシピの生い立ち
ウドと菜の花のゴールデンコンビをちょっと洋風な和え物にしてみました。
作り方
- 1
ウドは皮をむいて小さめの乱切りにし、酢水に使うまでさらしておきます。菜の花はさっとゆでて水気を固く絞り、一口大に切ります
- 2
Aを混ぜて１のウドを和えて、食べる直前に菜の花も加えて盛り付けます。
- 3
- 4
コツ・ポイント
和えてから時間がたつと、菜の花の色が悪くなったり、水気が出るので、あまり時間を置かないでください。ウドは乱切りが食べやすくておすすめ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375054
