ジューシー(^^)メンチカツ
ゆーみmama @cook_40088771
柔らかめのタネで、ジューシーなメンチカツです(^^)
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグばかりなので、たまには違った物をと思い(*´∀｀*）
ジューシー(^^)メンチカツ
柔らかめのタネで、ジューシーなメンチカツです(^^)
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグばかりなので、たまには違った物をと思い(*´∀｀*）
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにする。
- 2
ボウルに合挽き肉、たまねぎ、マヨネーズ、パン粉、塩胡椒を入れ粘り気がでるまでよく捏ねる。
- 3
小麦粉、水を混ぜてバッター液を作る。(たまごを入れるとよりしっかりと衣が付きます)
- 4
タネを好きな大きさに成形する。
- 5
バッター液につけ、パン粉をしっかりとつける。
- 6
160度の油で揚げる。低温でじっくり揚げると中までしっかりと火が通ります。
- 7
衣がキツネ色になり、箸で持ち上げた時にジューとした振動が伝わってきたら火が通った目安になります。
コツ・ポイント
タネが緩めなので、衣付の時に気をつけてください。キャベツを入れても美味しいです(^^)
その場合、水分に気をつけてください。
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