新玉ねぎとニンジンのさっくりかき揚げ♪

パンダフル！'s cooksnap of when they made 新玉ねぎとニンジンのさっくりかき揚げ♪.
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ひこりんママン
ひこりんママン @cook_40062682

新玉ねぎの甘さがたまらない(^_^)
このレシピの生い立ち
野菜の甘味を、味わいた～い！揚げ物大好き！からの、レシピです(^_^)

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材料

  1. 玉ねぎ 中２こ
  2. ニンジン １/２本
  3. 小麦粉 大さじ４～５
  4. よく冷えたビール系の発泡酒など １００ｃｃくらい
  5. 揚げ油
  6. 中濃ソース、醤油、塩など

作り方

  1. 1

    新玉ねぎとニンジンを３～４ミリ幅にカットして混ぜ合わせる
    （下味不要です。）

  2. 2

    小麦粉をまぶして、よく冷えたビール系発泡酒をかけて、ザックリと混ぜ合わせる

  3. 3

    １８０度の揚げ油に、そっと入れ、キツネ色になるまで揚げる。
    最初にひっくり返す１分半位は触らない（触ると崩れます）

  4. 4

    キツネ色に揚がったら、油を切って、出来上がり！
    つけるのは、中濃ソースがお勧めです！

コツ・ポイント

①小麦粉と発泡酒は、調節して下さい。緩すぎるとバラバラになります。
②発泡酒やビールで溶くと、味良くさっくり仕上がります！
③揚げ始めは、バラけないように菜箸で押さえると崩れ防止します。
④中濃ソースをかけて食べるのがお勧めです！

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レシピ作者

ひこりんママン
ひこりんママン @cook_40062682
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料理は苦手。めんどくさがり。。。でも、家族５人のために美味しいを♪
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