かなるンちの焼肉巻き寿司

ご飯をかために炊く。

ボールに（あればはん切り）ごはんをあけ、合わせ酢をかけ、ごはんべらで切るように混ぜる。

うちわであおいでさます。

もやしを炒める。強火。フライパンをよく熱してごま油１を入れる。

もやしをフライパンに広げるようにいれて炒める。

水分をとばすようによく混ぜる。

肉を炒める。そのままのフライパンに油をひく。

肉を入れて炒め、全体が白っぽくなったら合わせ調味料を入れる。

両手の中指薬指小指で具材をしっかり押えてごはんの向こう側までまき簾ごともってくる。

まき簾ごとしっかり押えて形をつくり向こう側へころがし残っている５センチののりを巻き込む。

まきすの上からもう一度形をととのえてまきすからはずす。これを五本作る。

包丁に酢をつけながら切る。