乾燥しいたけで作る 和風ピクルス

愛媛きのこの郷 @cook_40154242
箸休めにぴったりなさっぱり和風ピクルス。しっかり冷やして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏も沢山しいたけを食べて欲しくて、夏向きレシピを考えました。
乾燥しいたけで作る 和風ピクルス
箸休めにぴったりなさっぱり和風ピクルス。しっかり冷やして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏も沢山しいたけを食べて欲しくて、夏向きレシピを考えました。
作り方
- 1
水150ccに軽く洗った乾燥しいたけと昆布をつけて一晩冷蔵庫でおく。
- 2
戻したしいたけと昆布と○の材料をお鍋に入れてひと煮立ちさせて、保存瓶にうつす。
- 3
戻し汁を濾して②と合わせる。ピリ辛がお好みの方はここで種をとって洗った唐辛子を入れてください。
- 4
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
翌日くらいから味がしみて美味しく食べられます。
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