こだわり！おつまみ胡瓜
ママたん♡ @cook_40130103
夏野菜でよくいただく代表の胡瓜の消費レシピです。
大好きで催促が出るくらいです。
朝ごはん、お酒のつまみ、お茶漬けにも！
このレシピの生い立ち
お漬物類は買うと高いのでほぼ手作りしてます
カマタのダシ醤油は私にとっての万能調味料です！
アプリでひらく作り方
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胡瓜を5本乱切りにしてジップロックに入れていく。
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- 2
塩と味の素を入れて揉み込む
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- 3
昆布茶を入れて揉み込む。
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- 4
こだわり！このダシ醤油が味を決めます。
これを入れたら -
- 5
こんな感じになるまで揉み込みます。
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- 6
お醤油を入れて更に揉み込みます。
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- 7
鰹節をこれぐらい→
入れたら更に更に揉み込みます。 -
- 8
全体に揉み込みできるだけ空気を抜き冷蔵庫で1時間は冷やして下さい。
すぐでも美味しいですが1日寝かせた方が美味しいです。 -
- 9
胡瓜だけではなく夏野菜で色々試してみて下さい。
メチャ旨！ですよ。
コツ・ポイント
一つ一つの調味料を入れたら揉み込む事！
寝かせれば寝かせただけ味が染みて美味しくなります^ ^
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